保育園栄養士のお仕事内容について


保育園栄養士のお仕事内容

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保育園栄養士の仕事内容というのは、食材を発注したり、献立を作ったり、子供が成長過程にある大切な時期のために必要な栄養素を細かく計算したりすることが含まれます。

そして、日誌を毎日付けたり子供たちや保護者が食に関する理解をより一層含められるような食育活動をしたりすることも仕事内容に含まれます。

保育園という職場は栄養士にとってとても働きやすい場です。というのは、保育園は老人ホームや病院と違って管理栄養士や栄養士の配置義務がないために、栄養士に期待されることがそれほど高度でなく、主に調理や献立作りがメインで採用されることがほとんどだからです。
基本的には保育園から直接雇用されることは少なく、委託給食会社から派遣される形が多いと言えるでしょう。

保育園で働いている栄養士によると、子供たちが小さいうちから食事の楽しみ方や大切さを教えたり、保護者たちが子供と一緒に食事をする重要性を直に教えたりできるのでやりがいがあると言います。
事実、栄養士の方たちは紙芝居を使って子供たちに野菜を食べることの大切さや、果物の種類の多さを教えたりしています。それにより、子供たちは今まで以上に食べるという行為の意味を知ったり、好き嫌いをせずにできるだけいろいろな種類の野菜や果物を食べていくことの楽しみを知ったりすることができるようになります。

さらに、保護者と面談をすることによって、親たちが、成長著しい子供たちをサポートするために、どんなことを意識しながら毎日の食事を作っていったら良いかを伝えたりすることも仕事に含まれます。
保育栄養士が保育園に一人しかいなかったり、場合によっては二つの保育園を掛け持ちする場合もありますが、このような食育活動に大きなやりがいを見いだしている保育栄養士の方はたくさんいます。

また、保育栄養士の楽しい仕事の一つに、おやつを子供たちと一緒に作ったり、何かの行事があるときにはちらし寿司を作ったりケーキを作ったりして保育園を盛り上げることに貢献することができます。子供はこの時期にどんどん味覚を形成していきますし、五感を通して食に対する思いを強めていきます。

もちろん、アレルギーや放射能汚染などに配慮して、使う食材を限らなければいけないこともありますが、基本的には子供たちができるだけ多くの種類の野菜や果物に触れることができるようにしていき、子供と親の健康意識を高めていくことが保育園栄養士の仕事ということができるでしょう。


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